Реклама на сайте


Суп овощной с пшеном

'Суп


Ингридиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 2 ст. л. (с горкой) пшена
- 3 шт. картофеля
- 1 морковь
- 50 г корня петрушки или сельдерея
- 1 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. сметаны
- зелень петрушки или укропа
- соль по вкусу

Приготовление:

'Суп

1. Пшено тщательно перебрать и промыть раз 6-7 (пока вода не станет прозрачной) в холодной, последний раз в горячей воде. Отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды в течение 10 мин. После этого откинуть пшено на сито и дать воде стечь.

2. Морковь и корень сельдерея или петрушки очистить и нарезать кубиками среднего размера.

'Суп

3. На сковороде растопить сливочное масло и слегка спассеровать на нем нарезанные коренья, не допуская их поджаривания.

4. В кастрюле довести до кипения овощной бульон и добавить туда пассерованные коренья.

'Суп

5. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Когда бульон с кореньями вновь закипит, добавить туда нарезанный картофель.

6. Суп довести до кипения и добавить отваренное до полуготовности пшено. Суп посолить по вкусу и варить до готовности. При подаче добавить в суп сметану и рубленую зелень петрушки или укропа.

Совет от шеф-повара:
При соблюдении строгой диеты можно обойтись и без пассеровки - коренья можно потушить в небольшом количестве воды (или просто проварить их в овощном бульоне подольше), а сливочным маслом заправить суп при подаче.

Источник: "Вкусные рецепты", октябрь 2009

Реклама на сайте


Похожие публикации

Кабачки: сбор и хранение

Наступила настоящая осень - пора сбора урожая с огородных грядок и хлопот по сохранности собранных даров для длительного хранения. Гряда кабачков, усеянная большими, красивыми, яркими и такими...

2.09.2014 | Подробнее

Маринуем огурцы

Всегда отдавала предпочтение именно маринованным огурцам, а не соленым. И пусть в последнее время мое мнение о соленых огурцах кардинально изменилось, заготовить несколько баночек маринованных...

10.08.2014 | Подробнее

Цукаты из тыквы

Ингридиенты: - Зкг тыквы - 800 г сахарного песка - 1/2 ч. л. лимонной кислоты - корица - цедра апельсина или лимона - сахарная пудра по вкусу Приготовление: Тыкву вымыть, очистить от кожуры и...

2.11.2009 | Подробнее

Добавить комментарий


@

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

Соберем команду в школе И найдем большое поле. Пробиваем угловой - Забиваем головой. И в воротах пятый гол! Очень любим мы ...

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Реклама на сайте

Реклама на сайте